martedì 14 agosto 2012

OlioCottura, il video

Ecco quì, come promesso dalle email di richiesta che mi arrivano, vi presento il video di quando ho cotto il tonno in OlioCottura. nel mio precedente post (clicca quì se non lo hai letto), vi parlavo di due tecniche, quella della cottura a bassa temperatura e quella dell'olio cottura. 

In questo video ho voluto un po' esagerare e quindo ho deciso di aggiungere un'altra comodissima tecnica che allunga di molto la conservazione: il sottovuoto o meglio in questo caso direi il SOTTOVETRO...

beh, ne parleremmo più avanti ora ti auguro buona visione.


Se fossi interessato a scoprire più cose anche sugli olii, e sugli inganni dell'alimentazione industriale, ti consiglio di leggere almeno il materiale gratuito del mio amico Amos, è veramente molto interessante.

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